Ingredientes
250 ml Agua
400 gr Azúcar
5 gr Ácido Cítrico
250 gr Conchas de Naranja
200 gr Kacoa 65% Intense
Preparación
- Lavar las naranjas, quitar la pulpa y la parte blanca de la naranja, para evitar que nos amargue.
- Cortamos las conchas de naranjas en tiras a preferencia y reservamos.
- En una olla mezclamos el agua, azúcar, ácido cítrico y procedemos a hervir por espacio de 10 minutos a fuego medio. Cuando veamos que el agua haya evaporado un poco, introducimos las tiras de naranja y dejamos hervir hasta que evapore un 50% del líquido.
- Extraer las tiras de naranjas ya cocidas, y con la ayuda de un filtro secarlos y dejar escurrir sobre una malla hasta que estén secos.
- Luego temperar el chocolate, y con la ayuda de una pinza introducimos las tiras de naranja en el chocolate, y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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