Tiras de Naranja con Chocolate

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Ingredientes

250 ml Agua

400 gr Azúcar

5 gr Ácido Cítrico

250 gr Conchas de Naranja

200 gr Kacoa 65% Intense

Preparación

  1. Lavar las naranjas, quitar la pulpa y la parte blanca de la naranja, para evitar que nos amargue.
  2. Cortamos las conchas de naranjas en tiras a preferencia y reservamos.
  3. En una olla mezclamos el agua, azúcar, ácido cítrico y procedemos a hervir por espacio de 10 minutos a fuego medio. Cuando veamos que el agua haya evaporado un poco, introducimos las tiras de naranja y dejamos hervir hasta que evapore un 50% del líquido.
  4. Extraer las tiras de naranjas ya cocidas, y con la ayuda de un filtro secarlos y dejar escurrir sobre una malla hasta que estén secos.
  5. Luego temperar el chocolate, y con la ayuda de una pinza introducimos las tiras de naranja en el chocolate, y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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