Ingredientes
160 gr Kacoa 65% Mild
78 gr Mantequilla
95 gr Harina de Trigo todo uso
140 gr Azúcar
50 gr Avellanas
2 huevos (120 gr)
30 gr Kacoa 65% Intense
1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/3 taza de Café Ristretto o Expresso
Tiempo de Cocción
Aproximadamente de 18-20 minutos.
Precalentar el horno a 200° C
(se introduce un envase con agua
para formar una cámara húmeda),
al introducir la mezcla bajarlo a 170° C.
1.- 10’ Cocción húmeda.
2.- 8’ Cocción seca.
Preparación
1.- En un bowl, fundir la mantequilla y Kacoa 65% Mild en el microondas a intervalos de 30 segundos.
2.- Unir los huevos y el azúcar hasta formar una mezcla cremosa y reservar.
3.- Cernir la harina de trigo con el polvo de hornear para el bizcocho.
4.- Triturar las avellanas
** Para que funcione, el café se hace inmediatamente después de mezclar todos los ingredientes.
Mezcle los pasos 1 y 2 de forma envolvente.
Después unir pasos 1,2, con 3,4 de forma envolvente e inmediatamente se le incorpora el café, se vierte la mezcla en un molde cuadrado aproximadamente de 20cmx 20cm, con papel parafinado o encerado, y se introducen los trozos de Kacoa 65% Intense.